这样做土豆烧鸡，鸡肉鲜嫩土豆酥软，用来下饭蛮不错|半岛体育

本文摘要：履历了猪肉涨价之后，许多人对猪肉的情感没那么深的，逐步研究出了其他肉类的美食，其中，鸡肉就是很接地气的一种选择。鸡是很常见的一种家禽，从肉到蛋，都是大家很喜欢的食材，关于鸡肉的做法也有许多，比力着名的是炖汤和炸鸡，做出来相当鲜味。 今天小编教你一道菜，叫做土豆烧鸡，食材很常见，做法很常见，味道却不常见，这两种搭配真是绝了，用简朴的工具做出精致的鲜味，喜欢的继续往下看。

履历了猪肉涨价之后，许多人对猪肉的情感没那么深的，逐步研究出了其他肉类的美食，其中，鸡肉就是很接地气的一种选择。鸡是很常见的一种家禽，从肉到蛋，都是大家很喜欢的食材，关于鸡肉的做法也有许多，比力着名的是炖汤和炸鸡，做出来相当鲜味。

今天小编教你一道菜，叫做土豆烧鸡，食材很常见，做法很常见，味道却不常见，这两种搭配真是绝了，用简朴的工具做出精致的鲜味，喜欢的继续往下看。有些人吃过土豆烧鸡了，可是做过的人比力少，它是以土豆和鸡肉块为主质料，搭配一些合适的辅料，稍微加工制作就能完成的美食，在市面上还挺受接待的，自己能动手解决的事情就不比劳烦外面的大厨了，只要你有心，你也可以成就美食，开始分享详细的做法吧。质料：两个土豆，半只山鸡，七八朵干香菇，适量大葱、生姜和八角，两勺食用油，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白砂糖，一勺老抽，少许食盐。

做法：1、将半只山鸡清洗洁净，该处置惩罚的部位处置惩罚一下，可以在买的时候让摊子老板帮助弄一下，也可以自己搞定。把山鸡放进清水里洗洁净，切成块状，加入蚝油和料酒，放着腌制十分钟左右。

2、提前泡发好干香菇，更软化了之后，切成条状。把土豆的皮削掉，洗洁净后切成大块。大葱的葱白部门切成小段，葱绿部门切成葱花。

3、往锅中倒一点儿食用油，烧到六成热的水平就可以，放入葱白和八角，煸炒出香味来。4、倒入适才腌制过的鸡块，炒到肉的颜色发生变化。5、这时候加入老抽和白糖，翻炒匀称，加入适量的热水，水的量要恰好没过鸡块，这样鸡肉才气受热匀称。

不用担忧水太多，它会逐步蒸发，最后收汁即可。再放入土豆块和香菇条，盖上盖子，开大火煮到沸腾，再转为小火，继续焖煮一小时。

6、时间到了，撒入一点儿食盐，火候调为大火，收一收汤汁就能出锅了。最后分享一下小诀窍：由于土豆中含有大量的淀粉，因此肯定发生糊底的现象，因此要在焖煮历程中注意视察噢~做好土豆烧鸡之后，土豆是香的，鸡肉是入味的，吃起来很软烂，少量汤汁则可以拿来拌饭，相当鲜味！。

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