半岛体育| 这个鱼特别适合老人和小孩吃 不用担忧被刺扎到 肉嫩 味道鲜美

本文摘要：这个鱼特别适合老人和小孩吃，不用担忧被刺扎到，肉嫩，味道鲜，偏口鱼也叫比目鱼，偏口鱼肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜暮年人和儿童食用。偏口鱼的外形与其他鱼类差别，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，而且朝上一面的颜色能随着情况的颜色而变化。比目鱼富含卵白质、维生素等营养身分，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成身分DHA，经常食用可增强智力。具有祛湿、活血通络等功效。

这个鱼特别适合老人和小孩吃，不用担忧被刺扎到，肉嫩，味道鲜，偏口鱼也叫比目鱼，偏口鱼肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜暮年人和儿童食用。偏口鱼的外形与其他鱼类差别，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，而且朝上一面的颜色能随着情况的颜色而变化。比目鱼富含卵白质、维生素等营养身分，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成身分DHA，经常食用可增强智力。具有祛湿、活血通络等功效。

今天分享的是红烧的做法，简朴容易学，颜色红亮，特别有食欲，滋味鲜美，你也学会它，做给家人吃【红烧偏口鱼】质料：偏口鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、做法：1.把偏口鱼刮鳞，去鳃和内脏，洗净，擦去鱼外貌的水2.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍裂3.将偏口鱼两面匀称的撒上一层淀粉，用手抹一下，放置5分钟，这样鱼煎制时不容易碎4.锅加油烧热，油温要高一些，下入偏口鱼煎制，将鱼两面煎制金黄5.下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒煎出香味6.淋入料酒和米醋，加入1碗热水，盐，红烧酱油，生抽酱油，大火烧开，转小火将鱼烧制入味7.烧至剩少许汤汁时，关火，将鱼盛出，将调料捞出不用，将汤汁淋在鱼上，撒上香菜段即可小贴士：偏口鱼煎制时很容易碎，将鱼外貌抹上一层淀粉，鱼煎制时就不容易碎，要用小火烧制入味。喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发呦，也接待在评论区揭晓您的看法，或者分享您的做法，接待关注：冬至雪夜，天天都市公布原创家常美食做法。

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